BEN MANTIDOS. HISTORIA CULTURAL DA GASTRONOMÍA GALEGA

Autor
Xavier Castro Pérez
Editorial
Editorial Galaxia
ISBN
9788411763424
Idioma
Gallego
Publicado
2024
Nº de páginas
222
Formato
Rústica
Colección
Ensaio
Dimensiones
15 x 23 cm
23,30€

Epílogo de Xesús Alonso Montero Xavier Castro Pérez, estudoso da historia cultural da alimentación e a culinaria galega, ofrécenos en Ben mantidos un percorrido polos maiores e máis ilustres protagonistas da nosa gastronomía: o cocido, o caldo, as empanadas, o polbo, as vieiras… Unha novidosa interpretación da nosa historia, unha “nova crónica de nós”, fornecida de alento e optimismo e cunha ollada que permita que as novas xeracións se identifiquen cunha sociedade vizosa que pasou penurias xa superadas, o que leva ao autor a soster que, coa dieta atlántica, os galegos estivemos, e seguimos a estar, ben mantidos. E moi satisfeitos cos nosos xantares.

destacados (53) , novedades (37) , Galicia (4) , gastronomía (1)