La química y la cocina

eBook

Autor:: Córdova Frunz, José Luis
Editorial:: Fondo De Cultura Económica De España, S.L. FONDO DE CULTURA ECONÓMICA (FCE)
ISBN: 9786071603418
Idioma: Español
Publicado: 2013
Formato: application/epub+zip

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José Luis Córdova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos, desde los más elementales hasta los más sofisticados.