López Fandiño, Rosina

Es profesora de investigación del CSIC en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL). Licenciada en Farmacia por la Universidad de Santiago de Compostela y doctora en Farmacia por la Universidad Complutense de Madrid, investiga las propiedades de interés biológico de las proteínas y los péptidos alimentarios, en especial aquellas implicadas en procesos de alergia e inducción de tolerancia.