Bez, David

Originario de Milán, David Bez llegó a Londres para trabajar como director de arte en la industria de la publicidad y el diseño gráfico. Durante tres años creó una nueva ensalada todos los días laborables y publicó las recetas en su blog, Salad Pride, que se materializó más tarde en Salad Love, una obra que se ha convertido en un éxito internacional traducido a veinte idiomas. Autor de tres libros, en la actualidad coordina Plant Hub --café, panadería y escuela de cocina-- en Hackney.