Guarro, Miquel

Miquel Guarro (Piera, 1989) se formó en la Escuela del Gremio de Pasteleros de Barcelona compaginando los estudios con el trabajo en la pastelería Targarona (Igualada). Ha trabajado también en templos de la confitería como Bubó (Barcelona), y Frank Fresson (Metz, Francia), y fue durante tres años el Pastry Chef de Dos Cielos (Barcelona). Además, ha sido jurado de Bake Off y ha colaborado en MasterChef y en Canal Cocina, presentando Dulces infalibles. En 2013 obtuvo el premio Lluís Santapau al mejor chocolatero del año, siendo la persona más joven en ganar este trofeo, y el oro en el Concurso de Figuras de Chocolate del Gremi de Barcelona. Por todos estos méritos es asesor y profesor en la Chocolate Academy como chef pastelero de la marca Cacao Barry. También es miembro del Colectivo 21 Brix, una asociación centrada en el desarrollo y la divulgación de la pastelería artesana. Es coautor del libro Four in One (2016) y desde 2019 es jefe de pastelería de la prestigiosa Escuela de Hostelería Hoffmann, en la que desarrolla su concepto de repostería: moderna, elegante y llena de creatividad.